Makhore és un natural d’Etiòpia amb varietats Heirloom cultivades entre 1.500 i 1.800 msnm. És un cafè amb identitat etíop clara: fruita, dolçor i una estructura aromàtica molt marcada.
En el procés natural, la cirera s’asseca sencera perquè els sucres de la polpa influeixin en el gra. Això aporta més cos, fruita madura i una sensació dolça que en aquest lot recorda a poma, taronja i panela.
És una bona elecció per a qui busca un Etiòpia expressiu però equilibrat, amb fruita neta i un final dolç.
Informació legal: Cafè de torrat natural en gra. Consumir preferentment abans de 6 mesos després de la data de torrat. Conservar en un lloc fresc i sec, allunyat de la llum solar directa. Torrat per La Base Palma SL a C/ Arxiduc Lluis Salvador, 9A, 07004 Palma. Núm. RGSEAA 25.003278/IB www.lamolienda.es
“Great coffee, especially with milk. I liked it most as a cortado.”