El cafè ens corre per les venes. Hi ha gent a qui li agrada i hi ha gent a qui l'apassiona. La Molienda viu pel cafè i per al cafè. És a les nostres vides, el tenim ficat al cap.

Torrem el nostre propi cafè a La Molienda. Ho fem a partir de cafè d’origen, al qual donem el nostre perfil de torrat intentant realçar tots els matisos de cada origen.

Des del principi ens va moure la idea de seguir la traçabilitat dels productes que oferim. Quan torrem el nostre cafè, sabem de quina finca ve, quina varietat és, a quina altitud s’ha cultivat i quin procés d’assecat ha tingut. El nostre objectiu en un futur és poder conèixer la gent que hi ha darrere de tot aquest procés de recol·lecció tan dur i tractar directament amb les finques per importar el seu cafè.

També sabem que el producte que oferim ha rebut un millor tracte pel que fa a les finques d’on prové el cafè. Molts dels preus dels cafès dels nostres proveïdors s’han fixat directament amb els productors sense passar per altres intermediaris, de manera que les finques obtenen millors resultats en el seu negoci cafeter.

Seleccionem els nostres cafès i ens basem en torrats més clars per preservar al màxim les aromes i els matisos que ens dona aquest fruit. Sempre en funció del tipus d’extracció, per a filtre o espresso.