Obtenemos este café en Cerrado Mineiro de la familia Grossi. La historia comienza en 1879, cuando el abuelo de José Carlos, Antônio Grossi, dejó la región del Véneto en Italia para trabajar en plantaciones de café en el estado de São Paulo. En 1950, su hijo Matheus Grossi invirtió en una pequeña finca cafetera en el noroeste de Paraná. Nacido en Garça, en el interior del estado de São Paulo, José Carlos pasó parte de su infancia ayudando a su padre en la finca, antes de ingresar en 1966 a la escuela de agricultura ESALQ / USP para profundizar sus conocimientos sobre el cultivo del café.
En 1972, José Carlos dejó las tierras familiares en Paraná para establecer su primera plantación de café en la entonces poco conocida región de Cerrado Mineiro. En ese momento, vendió su Volkswagen Beetle amarillo, lo que le ayudó a financiar la compra de su finca — un gesto que dio nombre a este café: Yellow Beetle.
A lo largo de los años, José Carlos implementó la integración vertical para tener un mayor control sobre la calidad y la trazabilidad de los cafés producidos. El grupo también desarrolló parcelas experimentales a partir de 1994 y obtuvo certificaciones UTZ y Rainforest Alliance desde 2005.
Yellow Beetle es un lote pulped natural (honey) elaborado con variedades Red Catuai y Mundo Novo, cultivadas en Cerrado Mineiro. Este proceso resalta la dulzura natural de las cerezas mientras mantiene una taza viva y brillante.
En taza, se pueden encontrar notas de rapadura, caramelo, azúcar moreno y miel, con una acidez brillante, un cuerpo ligero y cremoso, y un final suave y equilibrado.
Este café cruza el Atlántico a vela, continuando el compromiso de José Carlos con una agricultura y una logística más responsables, desde Cerrado hasta los tostadores.
Es una opción muy versátil para espresso, moka y métodos con leche
Información legal: Café de tueste natural en grano. Consumir preferentemente antes de 6 meses después de la fecha de tueste. Conservar en un lugar fresco y seco alejado de la luz solar directa. Tostado por La Base Palma SL en C/ Arxiduc Lluis Salvador, 9A 07004 Palma Num. RGSEAA 25.003278/IB www.lamolienda.es
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