Este café procesado con método honey proviene de la Estación de Procesamiento Badeyi, ubicada en Kota Kebele, dentro de Gomma Woreda, en la zona de Jimma, Etiopía. Situada a una altitud de 1.970 metros sobre el nivel del mar, la estación abarca 2,5 hectáreas y está rodeada de fértiles fincas de altura que contribuyen a la reputación de la región por producir cafés únicos y vibrantes. Aunque parte de la producción proviene de la finca del propio propietario, la mayor parte se obtiene de una amplia red de caficultores de la zona.
La estación Badeyi procesa el café honey en camas africanas elevadas, manejadas cuidadosamente para garantizar un secado lento y uniforme. En 2021, la estación contaba con 10 camas de presecado y 240 camas de secado final, y empleaba a 5 trabajadores permanentes y 66 temporales —47 mujeres y 19 hombres—, lo que refleja un compromiso tanto con el empleo local como con la inclusión de género.
Información legal: Café de tueste natural en grano. Consumir preferentemente antes de 6 meses después de la fecha de tueste. Conservar en un lugar fresco y seco alejado de la luz solar directa. Tostado por La Base Palma SL en C/ Arxiduc Lluis Salvador, 9A 07004 Palma Num. RGSEAA 25.003278/IB www.lamolienda.es
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