Obtenim aquest cafè al Cerrado Mineiro de la família Grossi. La història comença el 1879, quan l’avi de José Carlos, Antônio Grossi, va deixar la regió del Vèneto a Itàlia per treballar en plantacions de cafè a l’estat de São Paulo. El 1950, el seu fill Matheus Grossi va invertir en una petita finca cafetera al nord-oest de Paraná. Nascut a Garça, a l’interior de l’estat de São Paulo, José Carlos va passar part de la infantesa ajudant el seu pare a la finca abans d’entrar el 1966 a l’escola d’agricultura ESALQ / USP per aprofundir els seus coneixements sobre el cultiu del cafè.
El 1972, José Carlos va deixar les terres familiars de Paraná per establir la seva primera plantació de cafè a la llavors poc coneguda regió del Cerrado Mineiro. En aquell moment va vendre el seu Volkswagen Beetle groc, que el va ajudar a finançar la compra de la finca, un gest que va donar nom a aquest cafè: Yellow Beetle.
Amb els anys, José Carlos va implementar la integració vertical per tenir més control sobre la qualitat i la traçabilitat dels cafès produïts. El grup també va desenvolupar parcel·les experimentals a partir de 1994 i va obtenir certificacions UTZ i Rainforest Alliance des de 2005.
Yellow Beetle és un lot pulped natural (honey) elaborat amb varietats Red Catuai i Mundo Novo, cultivades al Cerrado Mineiro. Aquest procés ressalta la dolçor natural de les cireres mentre manté una tassa viva i brillant.
A la tassa hi apareixen notes de rapadura, caramel, sucre morè i mel, amb una acidesa brillant, un cos lleuger i cremós, i un final suau i equilibrat.
Aquest cafè creua l’Atlàntic a vela, continuant el compromís de José Carlos amb una agricultura i una logística més responsables, des del Cerrado fins als torradors.
És una opció molt versàtil per a espresso, moka i mètodes amb llet.
Informació legal: Cafè de torrat natural en gra. Consumir preferentment abans de 6 mesos després de la data de torrat. Conservar en un lloc fresc i sec, allunyat de la llum solar directa. Torrat per La Base Palma SL a C/ Arxiduc Lluis Salvador, 9A, 07004 Palma. Núm. RGSEAA 25.003278/IB www.lamolienda.es
Encara no hi ha ressenyes.